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Mercredi 6 avril 2011

What’s for dinner in French Polynesia ?

Voici le retour de notre petit rendez-vous gastronomique…

Qu’avons nous mangé en Polynésie ? Du poisson, du poisson, du poisson… Il faut dire qu’ici, on trouve du poisson facilement dans la mer mais pas de bétail faute de champs… Ca nous change de la Nouvelle Zélande. Savez vous qu’ici, l’agneau que l’on trouve vient des [...]

Dimanche 16 janvier 2011

What’s for dinner in Thailand ?

La Thaïlande est connue pour ses qualités gastronomiques et une fois que l’on y est, ça s’est confirmé.

Les thaïlandais aiment le snacking : il y a dans toutes les rues des vendeurs ambulants qui proposent des brochettes de viande, des ananas coupés, des crêpes, des fruits oléagineux…Tous mangent dans la rue et c’est même parfois [...]

Dimanche 26 décembre 2010

What’s for dinner in Laos ?

Nous voilà déjà à notre bilan culinaire sur le Laos.

Nous sommes restés 10 jours seulement mais nous avons découvert pas mal de choses tout d’abord grâce au restaurant de Sinlee sur l’île de KongBong puis grâce à un cours de cuisine à Luang Prabang. Les ingrédients restent les mêmes que ceux que nous [...]

Vendredi 17 décembre 2010

Recette de cuisine cambodgienne !

Une fois n’est pas coutume, nous allons vous détailler aujourd’hui la recette dont nous parlions dans notre article “Une journée dans un village cambodgien”.

Tout d’abord, félicitations à Jean-Georges qui a encore une fois gagné en donnant 3 ingrédients de la recette (mais n’a pas trouvé les principaux).

Le plat est un plat typique du Cambodge qui [...]

Vendredi 17 décembre 2010

What’s for dinner in Cambodia ?

Encore une fois, nous avons vraiment bien mangé au Cambodge… Ce mélange de saveurs…

Comme tous les pays asiatiques, les cambodgiens aiment mélanger le sucré et le salé, l’épicé avec le doux (ex : le curry avec la noix de coco). Nous avons retrouvé les salades de fleurs de bananiers, les nouilles frites avec légumes et [...]

Jeudi 2 décembre 2010

Devinette vietnamienne : réponse

Je vous explique :

C’est du riz soufllé: du pop rice (comme on dit du pop corn pour le maïs)…

Lors de notre visite dans la fabrique familiale, nous avons vu comment fabriquer de très bonnes barres de riz soufflé au sucre.

 

 

 

 

 

 

Les grains de riz sont placés dans une grande marmite contenant du sable [...]

Mercredi 1 décembre 2010

What’s for dinner in Vietnam !

Après ces quelques semaines au Vietnam, qu’est ce que nous aurons bien mangé !!!

Au petit-déjeuner les vietnamiens mangent une soupe de nouilles ou du riz mais j’avoue que nous sommes restés à notre petit-déjeuner sucré… On trouve facilement des baguettes (pain)au Vietnam, vendue dans la rue et même sur le bord des autoroutes…

En règle générale, [...]

Vendredi 5 novembre 2010

What’s for dinner in Japan ?

Et voici le moment de retrouver votre rubrique préférée sur la cuisine locale ! (ça me rappelle le début des articles de Laurent dans Electronique Pratique… pour ceux qui s’en souviennent).

Le Japon est riche de différentes spécialités culinaires…

Les sushis :

Tout le monde connait les fameux sushis composés de riz vinaigré couvert d’une fine couche de [...]